近所の方に金柑を頂きました。
珍しいものなので、食べ方が分からず、
ジャムを作ってみました。

砂糖に沖縄の黒糖を混ぜて作ってみました。
少し濃い色に仕上がりました。
味もコクのある味になりました。
黒糖は白砂糖に比べて
カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類が多く含まれています。
また、ポリフェノールも含まれています。
カロリーも白砂糖よりも低いそうで、ダイエットにもおすすめです。
金柑はビタミンCを多く含み、
他にもビタミンE、カルシウム、カリウム、食物繊維、などが含まれています。
（か）